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枯藤老蔓垂黄瓜

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发表于 6 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式

                                
                                    湖北日报讯 涂玉国
    黄瓜,顾名思义,黄色的瓜。但在日常生活中,无论大型商超,还是地摊小贩,我们看到的黄瓜,并非黄色,而是翠绿色或墨绿色,给人一种名不副实的感觉。
    最近,在乡下一垄菜畦里,意外看到一片老黄瓜,金黄带橘红的色彩,垂吊在干枯的藤蔓上,其饱满的色彩、鲜艳的色调,让人顿时眼睛一亮,黄瓜果然是黄色的,并且这种黄色,既亮丽,又不张扬,让人想到丰收的颜色,想到低头沉思的麦浪或稻穗,想到人生的不惑之年,想到生命的平静之美。
    更让我心动的是,这几根老黄瓜,即便生长的枝蔓干枯凋败,身体却依然丰润,没有一点干瘪之感,这实得于其内心之丰盈。看到其色彩、其身姿,我不由得想起古往今来的君子,这其中就有我们襄阳老乡孟浩然。无论何时何地,无论顺境逆境,孟浩然都保持一身风骨,隐居涧南园,为生活而歌。正因为其品性高洁,至今让人仰望。
    色彩,是黄瓜外在的美,真正打动人心的,还是它作为适合芸芸众生的美食。
    黄瓜做菜,老少咸宜。蒜泥凉拌,虽简单,却登上了大雅之堂,很多高档餐馆都有一道刀拍黄瓜,下酒之良菜;改良的新菜品荆芥拌黄瓜,更是佐餐之美味;或配火腿肠爆炒,乃多数少儿之喜爱;或用老黄瓜炖泥鳅,滋补名菜;还有黄瓜炒鸡蛋、黄瓜炒肉丝、黄瓜拌木耳……可以说,与黄瓜有关的菜肴花样百出,让人享受到生活乐趣。


    或者,直接洗洗生吃,清脆爽口,既可果腹,更可解渴。旅游时,途中备几根黄瓜,耐贮运,水分十足,非常实用。
    我还喜欢一种小菜——腌黄瓜丁。制作简单,先把黄瓜洗净切丁,晾至半干,用盐腌制半天后,配少许白糖或冰糖搅拌均匀,然后装入玻璃瓶中,随吃随取,酸中带甜,清脆可口,胃口大开,如果配粥而食,更是别有滋味。这道看似简单平常的小菜,却能品味生活之真谛,粗茶淡饭可让人享受生命之安宁。
       

(原标题:枯藤老蔓垂黄瓜)

               


                                                
                                                                                                           
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